Συνολικές προβολές σελίδας

Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014

Η Αετομηλίτσα παράγει το πιο ... γκουρμέ γαλακτοκομικό προϊόν



 Η ούρδα αποκτά πιστοποίηση και γίνεται το πιο εύγεστο και άριστης ποιότητας τυρί της Ηπείρου
ΤΗΣ ΣΤΕΛΑΣ ΝΟΒΑΚΗ
Κέντρο της γεύσης και τόπος καταγωγής του πιο εκλεκτικού και εύγεστου τυριού της Ευρώπης αναμένεται να γίνει το βορειότερο βλαχοχώρι της Ηπείρου, που είναι παράλληλα και το μικρότερο των Ιωαννίνων, αλλά και το ψηλότερο της Ελλάδας, η Αετομηλίτσα.
Σε υψόμετρο 1430 μέτρων κοντά στα Αλβανικά σύνορα,  300 κάτοικοι που κατοικούν στην Αετομηλίτσα μόνο το καλοκαίρι, κρύβουν εδώ και τέσσερα περίπου χρόνια ένα ... μυστικό που αναμένεται να κάνει την περιοχή τους επίκεντρο του πιο εύγεστου και άριστου τυριού που παράγει η χώρα, την ούρδα. Η ούρδα, είναι ένα παραμελημένο μεν ελληνικότατο δε προϊόν που οι επιστήμονες του Ινστιτούτου Γάλακτος Ιωαννίνων (του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμού «Δήμητρα»)  φιλοδοξούν να αναδείξουν και να πιστοποιήσουν ως Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης.
Η υπεύθυνη του προγράμματος και της έρευνας κ. Ελένη Παππά χαρακτηρίζει το συγκεκριμένο προϊόν ως ένα παραδοσιακό τυρί με ιδιαίτερη δυναμική και συγκριτικά πλεονεκτήματα ικανά να ενισχύσουν το τοπικό εισόδημα αλλά και να δώσουν διέξοδο απασχόλησης στον νεότερο ηλικιακά πληθυσμό, υπό κατάλληλες φυσικά συνθήκες. «Κατάλληλες συνθήκες, σημαίνει πιστοποίηση του παραδοσιακού αυτού τυριού, που με το απαραίτητο μάρκετινγκ θα οδηγήσει σε αύξηση της ζήτησής του, που μπορεί μεν σήμερα να είναι μικρή, αλλά μπορεί να γίνει το Νο 1 προϊόν τυρογάλακτος».

Δευτέρα, 17 Μαρτίου 2014

Όταν οι νέοι χορεύουν στο δρόμο για να επιβιώσουν..


Στηρίζουν τις οικογένειές τους  με το Street dance.
THΣ ΜΑΡΙΑΣ ΕΝΕΣΛΗ
Περπατώντας μεσημέρι είτε απόγευμα στο μοναστηράκι, σε διάφορα σημεία της  Διονυσίου Αεροπαγίτου ή της Ερμού, ο περαστικός πλέον αντικρίζει ένα διαφορετικό θέαμα που δίχως καμία αμφιβολία τον καθηλώνει. Ολιγομελείς ομάδες  απο παιδιά ηλικίας 19 έως και 25-26 ετών, μετατρέπουν τους δρόμους σε μουσικές σκηνές και επιδίδονται σε εντυπωσιακά σόου με μοναδικές φιγούρες, προσφέροντας εικόνες που μόνο σε αμερικάνικες ταινίες έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε.
Το πρωτότυπο αυτό θέαμα λοιπόν, που είναι η μεγάλη αγάπη αυτών των παιδιών μιας και αποτελεί τρόπο έκφρασης για τα ίδια, τα βοηθάει πλέον να συντηρούν, στους δύσκολους καιρούς που διανύουμε, οικονομικά τις οικογένειές τους. Αποτελεί δηλαδή έναν οικονομικό πόρο απο τον οποίο βγάζουν τα προς το ζην.

Τρίτη, 11 Μαρτίου 2014

Το “χρυσάφι” της Κοζάνης «γυάλισε» στους Κινέζους

Σούπερ εμπόρευμα στην παγκόσμια αγορά
 
ΤΗΣ ΣΤΕΛΛΑΣ ΝΟΒΑΚΗ
Την ευλογημένη γη της Κοζάνης έβαλαν στο «μάτι» οι Κινέζοι, οι οποίοι πίσω από το μοναδικό σε φαρμακευτικές ιδιότητες μπαχαρικό σαφράν ή αλλιώς κρόκο Κοζάνης κατάλαβαν ότι κρύβεται ... «χρυσάφι».
Είναι το προϊόν που κατακτά τον κόσμο με ταχύτατους ρυθμούς. Γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες, ξεπουλάει στα ράφια ντόπιων και ξένων καταστημάτων. Ο κρόκος Κοζάνης, έχει δεκάδες φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι το δώρο του Θεού προς τον άνθρωπο, όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι παραγωγοί και χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική, ζαχαροπλαστική, μαγειρική, τυροκομία, στην παραγωγή ζυμαρικών, ποτοποιία ακόμα δε και στην ζωγραφική. Οι βυζαντινοί ζωγράφοι τον χρησιμοποιούσαν αρκετά.
Για την Κοζάνη όμως είναι και ένα προϊόν που συμβάλει και στη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας στη Μακεδονία που μαστίζεται από την κρίση και εξακολουθεί να καταγράφει από τα υψηλότερα ποσοστά ανεργίας στη χώρα. Φαίνεται όμως ότι η κατανάλωση και η χρήση του κρόκου Κοζάνης έχει γίνει φανατική συνήθεια καθώς η φήμη του θαυματουργού φυτού έχει φτάσει μέχρι την Κίνα και οι Κινέζοι αποφάσισαν να κάνουν απόβαση στην Κοζάνη και να επενδύσουν στην ...φλέβα «χρυσού» που δημιουργείται στην περιοχή.

Τρίτη, 4 Μαρτίου 2014

ΑΛΛΕΣ 5000 ΑΠΟΛΥΣΕΙΣ ΖΗΤΑ Η ΤΡΟΙΚΑ

Δεν έχει τέλος η λίστα των απολύσεων στο Δημόσιο με τους τροϊκανούς να “ξεθάβουν” μια διάταξη του μνημονίου που προβλέπει συνέχιση της αξιολόγησης του δημόσιου τομέα και το 2014 με αποτέλεσμα να προκύπτει επιπλέον αριθμός απολύσεων μέσα στο 2015.

Κάπως έτσι και ενώ η τρόικα φαίνεται να τα βρίσκει με τον υπουργό Διοικητικής Μεταρρύθμισης σε ό,τι αφορά στις 11.400 απολύσεις που πρέπει να γίνουν φέτος προκύπτει ένας νέος αριθμός περίπου 5.000 απολύσεων για την επόμενη χρονιά.